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Jüngere Grenache-Reben und Syrah wachsen in der kühleren Umgebung des Flüsschens Maury
Steak oder Lamm (vorzugsweise mit Wein-Saucen) und Käse
Die Trauben werden von Hand geerntet und der Wein wird ausschließlich mit wilden Fermenten vergoren
Rubinrote Farbe mit violetten Reflexen
Escaravailles Rasteau Héritage 1924 Rouge 2022 Clos du Caillou Jüngere Grenache-Reben und Syrah wachsenSchne dunkelrote Farbe. Feine und elegante Nase mit Aromen von kleinen schwarzen Frchten mit Noten von Rosmarin. Am Gaumen beeindruckende Opulenz mit Noten von saftigen Kirschen und Sandelholz, geschmolzene Tannine, komplexes Finale. In diesem Wein kommen Eleganz, Samtigkeit und Struktur von alten Grenache Reben zum Ausdruck. Ausbau 9 Monate im Betonbehlter gereift, um die Frucht zu bewahren. Tipp des Sommeliers Bei 17 Grad genieen, zu Lammschulter
