cavazza durello sekt veneto italien trocken die Trauben werden von Hand

die Trauben werden von Hand gelesen

Ein kurzer Saignée-Abzug aus alteingewachsener Garnacha aus dem Alto Najerilla vergärt kühl im Stahltank und reift kurz auf der Feinhefe

Mas Cirerer liegt auf 540 m in der Serra del Montmell und erhält nur rund 300 mm Regen pro Jahr

▸ Rosen vs Salz

cavazza durello sekt veneto italien trocken die Trauben werden von HandGrnapfel. Zitrone. Basalt. Pergoletta Reben, Oktoberlese. Gemacht fr Zucchini Pizza. Aus vulkanischem Basalt direkt hinter der Cavazza Kellerei stammt dieser Brut mit knackigem Grnapfel und salzigem Finish. Die feine Perlage rumt den Arbeitstag vom Gaumen; zwei Glser auf dem Balkon bleiben bis zum letzten Schluck frisch. Durella findet man fast nur im Veneto; Cavazza kultiviert die jungen Reben auf vulkanischem Basalt nur 50 m vom Keller in Montebello