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sehr feinem Gerbstoff und mineralischem und fruchtigem Abgang
Am Ende der alkoholischen Gärung reift der Wein zum Teil in 30 hl-Fässern und teils 36 Monaten in Barriques aus französischer Eiche
Die Maischebewegung ist sehr wichtig und wird manuell bewegt vor allem in den ersten 4 Tagen
leicht salzige Note
Mosesco Dolcetto d'Alba 2024 DOC Catarratto sehr feinem Gerbstoff und mineralischemDer Wein Rubinrot mit violetten Reflexen. Sehr offene, zugngliche und jugendliche Nase. Frische, beerige Aromen berwiegen. Kirschen, Blaubeeren, auch wrzige Komponenten. Im Gaumen sehr saftig, finessenreich und elegant. Erfrischend und von guter Lnge im Abgang. Weingut In der Region Langhe. Sandiger Lehm. Vinifikation Nach der Pressung gelangt die Maische zur Grung in Edelstahltanks. Weiter folgt ein kurzer Ausbau in mittelgrossen slawonischen
