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Der graue Griff in Kombination mit der Tsuchime Klinge ist ein echter Hingucker
The stainless sheath steel protects the Blue #2 core steel and makes this knife more resistant to corrosion at the blade edge (but not at the cutting edge
This hand forged kiritsuke with a blade length of 240mm from the Matsubara Forge has a special surface finish called the Tsuchime finish
the blade is ground on both sides and set in the Complite handle
Santokumesser 18 cm Silverback Knives HAP40 Stahl - Polished, Complite Griff Grau SHIROGAMI (WEISSPAPIERSTAHL) Der graue Griff in KombinationDas klassische japanische Stantoku Kochmesser aus modernem Hochleistungs Klingenstahl HAP40 ist ein auergewhnlicher Stahl, der noch nicht allzu lange fr Kochmesser genutzt wird. Er gehrt zu den pulvermetallurgischen Sthlen, welche durch das Einschmelzen von reinem Metallpulver unter Druck eine gleichmigere Stahlstruktur erhalten als gegossene Sthle. Besonders hervorzuheben ist die extreme Hrte des HAP40 Stahls, der fr diese Klinge verwendet wurde.
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