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die wir zum auskochen der Consommé verwenden
Aus unserem Dry-Ager - Das Cap of Ribeye kommt aus dem Deckel des Ribeye
Das Roastbeef stammt aus dem mittleren Rückenabschnitt
gehört aber dennoch zur Oberschale des Rindes
DWF Wagyu Roastbeef Dry-Aged Gewicht:226g die wir zum auskochen derBeschreibung: Das Roastbeef stammt aus dem mittleren Rckenabschnitt, zwischen Hochrippe und Hfte. Dieser Teil zhlt zu den beliebtesten Edelteilstcken, da er eine gleichmige Faserstruktur mit einem schtzenden Fettdeckel aufweist. Intensiv gereift und vollmundig im Geschmack. Feine Marmorierung, krftiges Aroma und auergewhnlich zarte Textur durch Trockenreifung im Dry Ager
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