Le Filet Montant:$160.00 “This is a classically trained

“This is a classically trained chef who understands that there are certain combinations of taste that create balance on a plate

enter key words : British

Montreal Gazette/ Photo Credit: Impasto

Eater Montreal/ Photo Credit: Darling

Le Filet Montant:$160.00 “This is a classically trained"Dans l'assiette, on joue dans la modernit. On n'est pas dans le style brasserie si omniprsent Montral, ni dans la cuisine bistro non plus. Les classiques sont loin. On adapte plutt une certaine approche fine cuisine franaise crative au format tapas, avec beaucoup de lgret et beaucoup d'influences asiatiques. Le tout en faisant une grande place au poisson. Si vous tes prt passer autre chose que l'extra beurre, les charcuteries et les viandes trs